Les biscuits de Bruce

Dimanche 6 juin, ce sera la dernière visite de Bruce et Lauren dans notre église, avant leur retour pour le Canada.

Voici pour vous la recette des cookies que Bruce nous a préparés pour le café lors de son dernier passage en mai. 

Ingrédients :

450 g beurre
440 g vergeoise compactée
400 g sucre blanc
4 oeufs
5 ml arome de vanille
400 g flocons d’avoine
500 g farine de blé
9 g levure chimique
9 g bicarbonate
250 g de chocolat blanc
850 g de chocolat noir
200 g amandes blanchies

1. Préchauffez le four à 190 degrés
2. Combinez le beurre, sucres, oeufs, et vanille dans un bol.
3. Dans une malaxeuse ou robot-chef, moudre les flocons d’avoine jusqu'à en faire de la farine.
4. Mélangez la farine d’avoine, la farine de blé, la levure chimique, et le bicarbonate dans un deuxième
   bol.
5. Combinez ce mélange avec le mélange beurre/oeuf/sucres.
6. Mettez de coté une cinquantaine de morceaux de chocolat noir.
7. Ajoutez progressivement les morceaux d’amandes et le restant des morceaux de chocolat noir et
   blanc à la pâte.
8. Créez des boules de pâte d’à peu près la dimension d’une balle de golf. Aplatissez-les avec la main ou avec une fourchette.
9. Mettez les biscuits au four pendant 6-8 minutes. Ne les cuisez pas trop longtemps (ils doivent rester légèrement moelleux). Sortez-lez et placez un morceau de chocolat noir au centre de chacun.

Le conseil du chef

Je vous conseil vivement de réduire de moitié les ingrédients cités... lors de notre visite a Billy je n'ai fait que la moitié et ça suffit largement.

Pour Billy j'ai fait des biscuits plutôt petits et bien cuits, alors que les originaux sont très larges et plus moelleux. A vous de décider si vous préférez large/moelleux et petit/bien cuits...